Lav din egen restaurant

Start med planlægningen

Kaffe og kage på havnekajen, lækkerier serveret fra bagsmækken af din bil eller en 6 retters menu hjemme i dagligstuen eller på legepladsen. Jo sjovere og mere anderledes din restaurant er, jo flere glade gæster vil den tiltrække. Tænk på hvilken restaurant du selv ville elske at besøge og lav dén. Hovedformålet er ikke at lave det mest skøre og skæve koncept, men at det er noget du synes er sjovt og gerne vil dele med dine gæster.

Stedet for din restaurant er alfa omega. Om sommeren er parker, gårde og gadehjørner blandt favoritstederne. Om vinteren er det hyggeligere at invitere gæsterne ind i varmen – i private hjem, på kontorer eller lignende.

Tiltræk dine gæster

Når du har udvalgt et sted og planlagt en menu, er det tid til at gøre dine kommende gæster opmærksomme på din restaurant ved at uploade den på vores liste. Find på et kækt navn, som tydeligt fortæller dine gæster, hvad de kan forvente. Bestem dig for, hvor længe du vil holde åbent, og udfyld andre detaljer (husk du kan ændre din beskrivelse på et senere tidspunkt). Brug dit eget netværk og sociale medier (lav fx en Facebook-event) til at skabe opmærksomhed om din restaurant. Du er selv ansvarlig for at markedsføre din restaurant.

Bemærk, at alle restauranter med et tydeligt kommercielt, politisk eller religiøst formål, og restauranter, som har tilknytning til eller reklamerer for eksisterende kommercielle brands vil blive fjernet fra denne service.

Vær forberedt

Spørg dine venner, om de har lyst til at give en hjælpende hånd. At drive en restaurant er hårdt arbejde (også selvom det kun er for én enkelt dag), og du vil sandsynligvis få brug for hjælp. At arbejde sammen som et team gør samtidig også arbejdet mere effektivt og meget sjovere.

Forsøg at være realistisk med antallet af gæster, som du har mulighed for at servere for. Afsæt tid nok til at tilberede din mad og sørg for at have tilstrækkelig kold og varm opbevaringsplads. Forbered dig på eventuelle overraskelser; kan du for eksempel holde maden kold eller varm længe nok? Har du en nødplan i tilfælde af dårligt vejr?

Del din erfaring

Restaurant Day bygger på spontanitet og frivillighed. Hvis du har spørgsmål om, hvordan man driver en restaurant, så foreslår vi, at du starter en samtale på Restaurant Day Ambassadors Group, som også følges af andre, som starter restauranter op. Det er også på facebook, at du finder nye og opdaterede informationer, og vi opfordrer desuden alle til at dele ud af deres erfaringer og oplevelser her.

Læg venligst mærke til, at dette website kun har til formål at indsamle og dele information om de listede restauranter. Som vært for en restaurant, er du personligt ansvarlig for alle aktiviteter og handlinger forbundet med driften af din restaurant.

#restaurantday