Eröffne Dein eigenes Restaurant

Am Anfang steht ein Plan

Kaffee und Kuchen an der Spree, Picknick aus dem Kofferraum deines Autos, ein 6-Gänge Menü in deinem Wohnzimmer — wie sieht dein Restaurant aus und wie schmeckt es? Je ausgefallener das Konzept, desto mehr zufriedene Kunden zieht es an. Pfiffigkeit ist aber nicht das Hauptziel — denke am Besten an ein Restaurant, dass du selbst lieben würdest.

Der Ort ist der Schlüssel. Im Sommer sind es Parks, Innenhöfe und Straßenecken. Im Winter versammeln sich Restaurant Day Liebhaber in Wohnungen, Büros oder anderen gemütlichen Orten.

Erreiche deine Gäste

Wenn du einen Ort gefunden hast und das Menü geplant ist, ist es an der Zeit dein Restaurant in unser Verzeichnis einzutragen. Denke dir einen knackigen Namen aus, der dein Konzept zusammenfasst. Überlege dir Öffnungszeiten und andere Details (diese lassen sich später ändern). Deine Social Media Kanäle (z.B. ein Facebook-Event) helfen dir es weiterzusagen.

Bitte beachte, dass alle Restaurants mit einem klar kommerziellen, politischen oder religiösen Hintergrund, oder Restaurants verbunden mit kommerziellen Marken, Werbung, kommerziellen Orten oder Geschäften gelöscht werden.

Bereite dich auf den Andrang vor

Bitte deine Freunde um Hilfe, ein paar helfende Hände kannst du sicher gebrauchen. Ein Restaurant zu betreiben, auch für nur einen Tag, ist harte Arbeit. In einem Team zu arbeiten ist effizienter und macht auch mehr Spaß.

Plane genug Zeit um das Essen vorzubereiten, organisiere genug Stauraum für kalte und heiße Speisen, dort wo sie gebraucht werden und plane im Voraus mögliche kleine Überraschungen ein. Kannst du die Speisen lange genug warm halten? Versuche realistisch einzuschätzen wie viele Gäste du bewirten kannst. Der Wetterbericht ist auch hilfreich.

Teile deine Erfahrung

Restaurant Day basiert auf Spontanität und freiwilligem Mitmachen. Hast du Fragen wie man ein Restaurant betreibt, schlagen wir vor, dass du eine Unterhaltung auf der Restaurant Day Ambassadors Group startest, die von anderen Restaurant-Betreibern mitverfolgt werden kann. Dort findest du aktuelle Informationen und wir ermuntern dich deine Erfahrungen dort zu teilen.

Bitte beachte, dass diese Webseite nur dazu dient um Informationen zu den aufgelisteten Restaurants zu sammeln und weiterzugeben. Als Restaurant-Betreiber bist du persönlich für alles zuständig, was in und mit deinem Ein-Tag-Restaurant geschieht.