Restaurant Day Montreal, August 2015

Byrjaðu á skipulaginu

Kaffi og kökur á hafnarbakkanum, grillmatur beint af pallbílnum eða sex rétta máltíð heima í stofu – spurningin er, hvernig ætti eftirlætis veitingastaður þinn að líta út og bragðast? Eftir því sem konseptið er skemmtilegra, því ánægðari verða viðskiptavinirnir. Sérviska og undarlegheit eru þó ekki takmarkið – reyndu heldur að skapa veitingastað sem þú myndir elska að koma á.

Staðsetning er lykilatriði. Á sumrin hafa bestu staðirnir m.a. verið götuhorn, almenningsgarðar og húsaport. Að vetri til hefur veitingafólk frekar valið að opna dyrnar að heimilum sínum, skrifstofum eða að öðrum hlýjum rýmum.

Náðu til kúnnanna

Þegar þú hefur valið staðsetningu og skipulagt matseðilinn skaltu skrá veitingastaðinn á síðuna okkar. Láttu þér detta í hug grípandi nafn sem endurspeglar hugmyndina að staðnum, ákveddu opnunartíma og bættu við þeim upplýsingum sem þér finnst skipta máli (þú getur breytt þeim síðar). Notaðu svo samfélagssíður eins og facebook til að ná til fleira fólks.

Athugið að veitingastaðir sem hafa augljósan viðskiptalegan, pólitískan eða trúarlegan tilgang eða veitingastaðir sem eru tengdir þekktum vörumerkjum eða ætlað að auglýsa viðskiptastarfsemi verða fjarlægðir úr þjónustunni.

Vertu vel undirbúin

Fáðu vini þína til liðs við þig því þú munt líklega þurfa á hjálpinni að halda. Veitingarekstur krefst mikillar vinnu (jafnvel í einn dag) og því er mun skilvirkara að vinna í teymi og svo gerir það líka daginn mun skemmtilegri.

Veittu nægum tíma í undirbúning á matnum, hafðu nægilega stóra geymsluaðstöðu fyrir kaldan og heitan mat og gerðu ráð fyrir óvæntum uppákomum. Geturu haldið matnum heitum eins lengi og þörf er á? Reyndu að vera raunsær með hversu marga þú getur afgreitt. Einnig er gott að vera með áætlun ef veðrið breytist.

Miðlaðu af reynslunni

Restaurant Day byggist á athafna- og sjálfboðastarfsemi. Ef þú hefur spurningar sem snúa að veitingarekstri leggjum við til að þú spyrjir á Restaurant Day Ambassadors síðu hátíðarinnar því þar eru aðrir og fyrri þátttakendur saman komnir. Þar verða líka nýjustu upplýsingar sem snúa að deginum og þar viljum við hvetja fólk til þess að miðla af eigin reynslu og upplifunum.

Vinsamlegast athugið að þessi síða er eingöngu ætluð til þess að taka saman og deila upplýsingum um veitingastaði sem eru skráðir á daginn. Sem veitingaaðili berð þú persónulega ábyrgð á öllu sem viðkemur þínum veitingastað.

Því miður, þessi grein er aðeins í boði í Bandarísk Enska. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Join our rapidly growing international network to promote Restaurant Day in your city. The job is not a difficult one, but greatly rewarding and appreciated. With your help, crazy restaurant concepts can come to life and the food carnival can flourish in your area.

To join the movement, just continue to Restaurant Day Ambassadors Facebook group and tell a little about yourself and why you find Restaurant Day interesting. In the group you can share ideas, get help and connect with hundreds of likeminded food enthusiasts across the world (and most likely in your own city too)!

Kindly note that this is a voluntary project and hence financial compensation will not be paid for the ambassadors.

Því miður, þessi grein er aðeins í boði í Þýska, Bandarísk Enska, Ítalska, Japanska, Kóreska, Hollenska, Pólska og Sænska. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Konzept

Der Restaurant Day ist das größte Festival rund ums Essen: Jeder kann für einen Tag ein Restaurant, ein Café oder eine Bar eröffnen. Und zwar überall: Ob daheim, im Büro, im Park, auf der Straße, in der Garage, im Innenhof, am See – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Fakten

Weltweit findet der Restaurant Day viermal pro Jahr statt. Bislang gab es fast 24.800 „Ein-Tages-Restaurants“, in denen etwa 100.000 Hobby-Gastronomen fast 2.8 Million Gäste bewirteten in 74 Länder:

  • 21 Mai 2011: 45 Restaurants
  • 18 August 2011: 190 Restaurants in vier Ländern
  • 19 November 2011: 287 Restaurants in zwei Ländern
  • 4 Februar 2012: 304 Restaurants in vier Länder
  • 19 Mai 2012: 711 Restaurants in 19 Länder
  • 19 August 2012: 784 Restaurants in 17 Länder
  • 17 November 2012: 702 Restaurants in 25 Länder
  • 17 Februar 2013: 629 Restaurants in 31 Länder
  • 18 Mai 2013: 1701 Restaurants in 30 Länder
  • 18 August 2013: 1683 Restaurants in 35 Länder
  • 16 November 2013: 1383 Restaurants in 31 Länder
  • 16 Februar 2014: 1210 Restaurants in 27 Länder
  • 17 Mai 2014: 2724 Restaurants in 35 Länder
  • 17 August 2014: 2017 Restaurants in 30 Länder
  • 15 November 2014: 1698 Restaurants in 35 Länder
  • 15 Februar 2015: 1375 Restaurants in 34 Länder
  • 16 Mai 2015: 2497 Restaurants in 34 Länder
  • 16 August 2015: 2042 Restaurants in 29 Länder
  • 21 November 2015: 1627 Restaurants in 32 Länder
  • 21 Februar 2016: 1245 Restaurants in 29 Länder

One-day restaurants have so far popped up in 74 different countries including Argentina, Armenia, Aruba, Australia, Austria, Bangladesh, Belize, Belgium, Bosnia-Herzegovina, Brazil, Bulgaria, Canada, Chile, China, Colombia, Czech Republic, Denmark, England, Ecuador, Estonia, Faroe Islands, Finland, France, French Polynesia, Germany, Greece, Guatemala, Guyana, Hungary, Iceland, India, Israel, Italy, Japan, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Kosovo, Latvia, Lithuania, Malta, Mexico, Moldova, Mongolia, Mozambique, Nepal, Netherlands, New Zealand, Nicaragua, Norway, Pakistan, Peru, Poland, Portugal, Puerto Rico, Romania, Russia, Rwanda, Singapore, Slovakia, Slovenia, Spain, South Africa, South Korea, Sweden, Switzerland, Taiwan, Tanzania, Thailand, Turkey, Ukraine, Venezuela, USA and Uzbekistan.

Die nächsten Restaurant Day

  • Samstag 21. Mai 2016

Auszeichnungen

  • 2011: Finland Prize, vergeben vom Finnischen Ministerium für Bildung und Kultur
  • 2011: Cultural Event of the Year, ausgezeichnet durch das Helsinki City Library and Cultural Committee
  • 2011: Food Phenomenon of the Year, gewählt vom Gloria Food & Wine Magazine
  • 2012: Best Event, Best of Helsinki gekürt durch das Helsinki City Tourism and Convention Bureau
  • 2012: Best Mobile Service in Finland, prämiert von Teleforum
  • 2013: Food Event of the Year in Dänemark, gewählt von Mat+Medier
  • 2013: Social Media Event of the Year, award given by Some Awards Finland
  • 2013: Production of the Year in Finland, award given by Arts and Culture Union Taku ry
  • 2014: Finnish Travel Award, given by Finnish Fair Foundation
  • 2014: Ruohonjuuri Award, given by Ruohonjuuri
  • 2014: Consumer Act of the Year, award given by the Finnish Consumers Union

Zitate

„Genau solche Projekte wie der Restaurant Day definieren unsere Zukunft. Der Restaurant Day hat die Bevölkerung inspiriert zu hinterfragen, wie man Dinge in Angriff nimmt. Inspiriert zum Experimentieren und Voranbringen neuer Ideen, die unseren Alltag zukünftig verbessern.“ — Jussi Pajunen, Bürgermeister von Helsinki (Monocle Magazin: Stadterkundung Helsinki, Ausgabe Mai 2012)

„Der Restaurant Day hat die finnische Restaurantkultur vermutlich mehr beeinflusst als alles andere seit der neuen Alkohol-Gesetzgebung im Jahre 1969, als der Verkauf von Bier in Supermärkten gestattet wurde.“ — Paavo Arhinmäki, Minister für Bildung und Kultur, in der Rede zum Finland Prize

„Restaurant Day verändert das Profil von Helsinki, in dem es die Menschen in den Mittelpunkt stellt. Der Restaurant Day ist neuartig und überraschend: Kultur von den Menschen für die Menschen.“ — Anni Sinnemäki, Leiterin des Komitees für Büchereien und Kultur der Stadt Helsinki & ehemalige Arbeitsministerin (aus der Rede zum Preis für die Kulturelle Veranstaltung des Jahres)

„Restaurant Day ist ein erstklassiges Beispiel, wie durch Essen ein neuer Typ von Gemeinschaft entstehen kann.“ — Johanna Mäkelä, Professor für Ernährungskultur, Universität Helsinki (in der Tageszeitung Helsingin Sanomat am 3. Januar 2012)

Organisation

Die wahren Helden des Restaurant Day sind die Tausenden Menschen, die Freude daran haben, die Ein-Tages-Restaurants zu organisieren und zu besuchen. Darüber hinaus sorgt im Hintergrund ein starkes und tatkräftiges Team von Freiwilligen für einen reibungslosen Ablauf. Die Veranstaltung wird ermöglicht durch einen vom Team des Restaurant Day gegründeten Verein, der vertreten wird durch Timo Santala, Kirsti Tuominen, Antti Tuomola und Jyrki Vanamo.

Timo Santala (Vorsitzender des Vereins)
timo.santala@restaurantday.org
+358 50 545 6781

Kommunikation / Deutschland: Patrick Neumann
patrick.neumann@restaurantday.org

Pressefotos

Restaurant Day Pressefotos auf Flickr

Die Fotos des Restaurant Day können im Rahmen einer journalistischen Berichterstattung über den Restaurant Day kostenlos und einmalig verwendet werden. Jegliche weitere Nutzung muss mit dem Fotografen separat abgesprochen werden. Der Name des Fotografen sowie Restaurant Day als Quelle MÜSSEN in jedem Fall am Rande des veröffentlichten Fotos angegeben werden. Namen, Bildunterschriften und Informationen zum Fotografen befinden sich in den Metadaten. Die Aufnahmen dürfen nicht derart beschnitten oder bearbeitet werden, dass sich die Gestaltung des Fotos verändert.

Im Falle eines Abdrucks MÜSSEN zwei Exemplare der Zeitung oder des Magazins versandt werden an:

Restaurant Day, Mäntymäentie 2, 00250, Helsinki, Finnland.

Im Falle einer Internetveröffentlichung MUSS ein Link gesandt werden an: timo.santala@restaurantday.org.

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Logo

Restaurant Day Logo (pdf)

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Restaurant Day is a food carnival created by thousands of people organizing and visiting one-day restaurants worldwide. The idea of the day is to have fun, share new food experiences and enjoy our common living environments together. The event is facilitated by a team of volunteers who also maintain this website. All restaurateurs are personally responsible for all actions related to running their restaurants.

#restaurantday