Börja med planeringen
Kaffe med kaka på kajen, hemgjort godis i bakluckan på bilen eller sexrätters i ditt vardagsrum – hur ser din drömrestaurang ut? Ju roligare koncept du skapar, desto större och gladare besökarkrets kommer du att attrahera. Att göra något ”knasigt” är dock inget självändamål – men att skapa den optimala platsen att njuta av mat du älskar på, är det.
Platsen är allt. På sommaren är parker, gårdsplaner och gatuhörn givna platser för en pop-up restaurang. På vintern, samlas våra anhängare hemma-hos, på kontor, på vindar, i tvättstugor och på andra inomhusplatser.
Nå ut till dina besökare
När du valt en plats och planerat en meny är det dags att lista din restaurang i vårt register. Ge restaurangen ett namn som sammanfattar ditt koncept, bestäm dina öppettider och addera andra beskrivande detaljer (du kan också redigera beskrivningen senare). Tänk gärna på hur du kan använda dina sociala nätverk och kanaler på internet för att nå ut till flera, att skapa ett event på Facebook kan tillexempel vara ett bra sätt.
Vänligen notera att alla restauranger med ett kommersiellt, politiskt eller religiöst förespråk eller intresse, samt restauranger med koppling till existerande kommersiella företag, varumärken eller andra parter, kommer att exkluderas från denna service.
Var beredd på att jobba
Fråga dina vänner om de vill vara med, för du kommer sannolikt behöva en hjälpande hand. Att driva en restaurang är lika delar kul som det är hårt arbete, även om det bara är för en dag. Ser du till att ha en grupp att samarbeta med kan vi lova att både din och dina gästers upplevelser blir både bättre och gladare.
Se också till att avsätta tillräckligt med tid för att förbered den mat du vill servera och att säkra att du har den kyl- eller upphettningsutrustning du behöver för att hålla maten fräsch, varm och ren. Var realistisk i hur många personer du tror du kommer ha möjlighet att servera och såklart; det är alltid bra att ha en back-up plan om solskenet plötsligt ersätts med regntunga skyar.
Dela dina erfarenheter
Restaurant Day bygger på spontanitet och frivilligt arbete. Om du har några frågor kring att driva och starta din pop-up restaurang, föreslår vi främst att du lägger upp din fråga på Restaurant Day Ambassadors Facebook sida, där du kan få hjälp av andra ”restaurangägare”. Där hittar du också senaste nytt och kan ta del av andras erfarenheter.
Notera att denna webbsida endas tär till för att samla och sprida information om de listade restaurangerna. Som restaurangägare är du själv helt och hållet ansvarig för alla händelser och konsekvenser som uppstår i relation till ditt engagemang i och under Restaurant Day.